Nuestros Servicios

En respuesta a los diferentes requisitos de nuestros clientes, adaptamos nuestros servicios para satisfacer las necesidades particulares de cada uno.
Contamos con cinco modalidades de servicio:

Consultorí­a

Capacitación

Servicios de Información

Servicios de mantenimiento
de sistemas de gestión

Auditorí­as de segunda parte a provedores


 

CURSO ANÁLISIS DE PELIGROS Y CONTROL DE PUNTOS CRͨTICOS (HACCP)

Dirigido a:

Directivos, personal técnico de mandos intermedios que requieran conocer y aplicar el sistema HACCP.

 

Contenido:

  • Conceptos básicos
  • Antecedentes y generalidades
  • Programas prerrequisito según el Codex Alimentarius
  • Plan maestro HACCP
  • Principios de HACCP

-Realizar análisis de peligros
- Determinar puntos crí­ticos de control (PCC)
- Establecer los lí­mites críticos de los PCC

 

- Establecer un sistema de seguimiento (monitoreo) de los PCC
- Establecer las medidas correctivas cuando un PCC no está bajo control
- Establecer procesos de revisión para el sistema HACCP
- Generar un sistema de documentación para HACCP

  • Actividades prácticas para la aplicación de los principios
 

Duración:

16 horas (2 días con horario de 8 horas, 1 hora de comida).

  
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